Casalferro è un vino Merlot al 100% con un invecchiamento di 18 mesi in legno, noto per la sua eleganza e armonia. Introdotta nel 1993 da Francesco Ricasoli, questa etichetta rappresenta un punto di svolta nella cantina, spostandosi oltre la tradizione del Chianti Classico verso uno stile moderno e internazionale. Il vino ha guadagnato popolarità sia a livello nazionale che internazionale grazie al suo appeal crescente tra gli appassionati del vino.