Il Rosato di Emidio Pepe si distingue come una straordinaria interpretazione di questo rinomato vino rosato abruzzese, ottenuto esclusivamente da uve di Montepulciano, la varietà a bacca rossa più diffusa nella regione. In linea con l’antica consuetudine del territorio, questo vino rosato si presenta come un’opera artigianale ricca e intensa, caratterizzata da un profilo tipicamente gastronomico. La sua apprezzabile struttura e la notevole ricchezza aromatica, dominata da note di frutti a bacca rossa e sfumature speziate delicate, lo rendono un compagno ideale per carni bianche e salumi, eccellente in abbinamento al classico brodetto di pesce abruzzese.
Il Pepe Rosato prende vita nella magnifica zona collinare di Torano Nuovo, nell’entroterra del teramano, sotto la guida autorevole di Emidio Pepe, una vera istituzione nel mondo del vino abruzzese. Le vigne della tenuta sono gestite secondo le pratiche dell’agricoltura biologica e biodinamica, rispettando la natura e l’ambiente circostante per ottenere uve genuine e salutari. Il Cerasuolo, un grande vino della tradizione abruzzese, incarna appieno il carattere dell’uva Montepulciano e la consuetudine di produrre rosati intensi e ricchi, testimonianza autentica delle antiche tradizioni artigianali del territorio.
Il vino rosato di Emidio Pepe è un’etichetta che narra con sincerità e autenticità la tipicità di questo antico rosé locale. Il mosto rimane in contatto con le bucce solo durante la fase di pigiatura delle uve con i piedi e successivamente viene vinificato in bianco con lieviti indigeni e fermentazione spontanea in vasche di cemento. Il vino è imbottigliato senza alcuna filtrazione dopo alcuni mesi di affinamento in cemento.
€51
Disponibile
La cantina Pepe viene fondata alla fine dell’Ottocento, quando Emidio Pepe, nonno dell’attuale Emidio Pepe, trovò nelle colline di Torano l’habitat ideale per i principali vitigni abruzzesi: Trebbiano e Montepulciano. Già dal 1944 suo figlio Giuseppe si era fatto notare per la qualità del suo vino sfuso. Vent’anni dopo è stato il turno del nipote Emidio che ha ereditato la terra e migliorato sia questa che le sue conoscenze per elevare la qualità di Trebbiano e di Montepulciano, tanto da iniziare la produzione di vini in bottiglia. La qualità si eleverà cosi tanto che la cantina di Torano Nuovo verrà descritta dal grande Mario Soldati.
Dal 1964 la cantina Pepe è simbolo di espressione territoriale e longevità , grazie all’attività di Emidio e sua moglie Rosa. Da un po’ di anni anche le figlie Daniela e Sofia, con l’aiuto della nipote Chiara, stanno applicando tutti i segreti acquisiti per mantenere intatto il patrimonio vitivinicolo della cantina, sempre seguendo i precetti su cui si basa la coltivazione biologica prima che fosse certificata da un timbro istituzionale o che divenisse una moda. Oggi la cantina di Pepe è passata dal biologico al biodinamico: Emidio, grazie alla sua esperienza che conta 50 anni di vendemmie alle spalle, ha saputo regolare in maniera perfetta nutrimento delle piante, lavorazione del terreno, potatura e vegetazione delle viti, limitando ogni tipo d’intervento in vigna ed in cantina.
I 15 ettari di proprietà di Emidio Pepe si trovano in un panorama mozzafiato, con il mare a pochi chilometri ed il Gran Sasso alle spalle, con terreni argillosi e calcarei ed un microclima ventilato e con buone escursioni termiche. Non vengono utilizzati prodotti invasivi né in campo e né in cantina, infatti vengono usati solo prodotti naturali come cristalli di rame, zolfo di miniera e preparati biodinamici. Questa è la filosofia che la famiglia Pepe applica nella produzione di vino che viene sempre vinificato in cemento con affinamenti senza uso di botti di legno in cantina.
Emidio Pepe è una grande cantina familiare che negli anni ha saputo mantenere costante una qualità produttiva assolutamente ineccepibile, riuscendo in ogni annata a rappresentare il terroir e il fascino dell’Abruzzo in ogni suo vino artigianale perchè, come ripete spesso Emidio, “la casa del vino è la bottiglia”.
