Il Chablis “Saint Pierre” di Albert Pic è un vino che celebra apertamente le sue radici nel terroir di Chablis. La scelta della maison di utilizzare esclusivamente contenitori neutri come acciaio e cemento ha contribuito a esaltare la succulenza del frutto e a conferire a questo vino freschezza e un finale piacevolmente agrumato. Un’esperienza minerale autentica e vibrante che riflette fedelmente il suo terreno d’origine.
€28
Disponibile
La Maison Albert Pic & Fils, fondata nel 1755, si è dedicata a produrre vini bianchi espressivi del territorio di Chablis, nella Borgogna nord-occidentale. Acquisita recentemente dal Barone Patrick de Ladoucette, si concentra sull’eccellenza dello Chardonnay, in particolare con il Premier Cru “Chablis Pic Premier”.
Le loro vigne privilegiate, situate in terreni ricchi di fossili di marne e calcare argilloso, offrono una nota minerale distintiva. Nonostante un clima continentale con estati calde e rischio di gelate primaverili, la cantina monitora attentamente i vigneti. Pratiche agricole sostenibili e vinificazione attenta preservano l’autenticità della frutta e del terroir, usando serbatoi in acciaio e cemento.
Albert Pic & Fils è abile nell’interpretare lo Chardonnay, mettendo in risalto il meglio di questo vitigno con dedizione e passione, facendolo brillare come protagonista in un lavoro continuo di amore e impegno.
