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Ferrari Perlé Trento DOC 2017

Ferrari Perlé Trento DOC 2017

Il Ferrari – PerlĂ© 2016 è un vino pregiato, rappresenta una delle eccellenze della Cantina Ferrari e della spumantistica Trentina. Ottenuto solo con uve Chardonnay provenienti da vigneti di proprietĂ , dopo la vendemmia manuale si procede alla vinificazione in bianco dei vini base. Una volta terminato il tempo di affinamento, si procede alla creazione della cuvĂ©e e al successivo riposo sui lieviti, che dura per un periodo minimo di 60 mesi, prima di procedere alla sboccatura.

Il colore è giallo paglierino con leggeri riflessi dorati, dal perlage finissimo e persistente.
Al naso è molto fine e intenso. I sentori sono di mela renetta e fiori di mandorlo, con un leggero sentore di crosta di pane e note lievemente speziate.
Al palato è un vino elegante, secco ed avvolgente. Nel retrogusto spicca una nota fruttata di mela matura, leggeri sentori di lievito e mandorla
Questo prodotto è ottimo da bere a tutto pasto, Ferrari consiglia di abbinarlo con un piatto di vitello tonnato o con un grande culatello. Tuttavia risulta interessante anche con piatti di pesce crudo, come sushi, sashimi e tartare, ma anche per una frittura di pesce.
Il Perlé nasce da una selezione attenta di uve Chardonnay, la cui maturazione sui lieviti dura 5 anni prima di un’ulteriore sosta in bottiglia. Questo vino esprime al meglio l’arte e l’eleganza dei vini Ferrari.

38

IVA inclusa (22%)
Provenienza: Trentino
Vitigni: Chardonnay 100%
Gradazione alcolica: 12,5%
Formato: 0,75l
Temperatura di servizio: 6°/8°
Denominazione: Trento DOC
Tipologia: Spumante
Momento per degustarlo: Aperitivo

Disponibile

Ferrari

Rimanendo fedele per tutta la vita ad una rigorosa e continua ricerca della qualitĂ  e dell’eleganza, Giulio è stato un grande e leggendario pioniere del Metodo Classicoe ha contribuito a rendere popolare lo Chardonnay in Italia.La collezione di spumanti Trento DOC Ferrari, caratterizzata da uno stile unico e inimitabile , è composta da uve Chardonnay e Pinot Nero che provengono in parte dai vigneti di proprietĂ  dell’azienda, ma soprattutto da una vasta rete di fornitori selezionati, che si estende su circa 800 ettari di vigneti sparsi sulle colline trentine. Una rigorosa selezione delle uve, volta a mantenere l’elevato standard qualitativo della vasta produzione, porta la famiglia Lunelli a scartare ogni anno circa il 20% delle uve raccolte. La scelta di convertire i vigneti all’agricoltura biologica rappresenta un ulteriore passo di fedeltĂ  e coerenza ai principi del fondatore e sta contribuendo in modo significativo alla promozione di una viticoltura sostenibile di montagna.Spumante Trento DOC e Ferrari sono due cose legate indissolubilmente: l’unione tra un territorio particolarmente vocato come il Trentino e il lavoro della famiglia Lunelli ha dato vita a bottiglie di assoluto valore che hanno fatto la storia del territorio. Oggi vengono prodotte circa 15 diverse etichette, suddivise in 5 collezioni di alto profilo che rispecchiano in modo impeccabile i criteri di eleganza, finezza e qualità 

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