Lo Spumante Metodo Classico Nature Riserva ‘Arcano 180 Lune’ Nicola Gatta è la perla della produzione di Nicola Gatta. Questo spumante riserva, affina per 15 anni sui lieviti rivelando tutta la sua profondità e complessità . I lunghi affinamenti, la cura in vigna seguendo i precetti della biodinamica e le fermentazioni spontanee in cantina, hanno reso Gatta una delle voci più autorevoli tra gli appassionati di bollicine italiane. Questo Metodo Classico, viene prodotto con le uve principe della Franciacorta che sono lo Chardonnay e il Pinot Nero, provenienti dalle vigne di Gussago e Cellatica. Questo Metodo Classico è davvero una chicca da non perdere!
€140
Nicola in vigna segue i principi della biodinamica e in cantina vinifica facendo ricorso, esclusivamente, a fermentazioni spontanee, senza praticare filtrazioni e chiarifiche e non aggiunge solforosa; cercando inoltre di valorizzare un territorio ricco di diversità , per natura e origini, e produrre vini che lo rispecchino, Nicola ha deciso di non aderire al consorzio del Franciacorta, così da non avere vincoli sulla denominazione e lasciare al territorio la massima libertà di espressione. La sua linea di spumanti è divisa secondo il tempo di affinamento sui lieviti, che va dai 30 ai 70 mesi in un crescendo di complessità ed emozioni. La permanenza sui lieviti viene indicata sulla bottiglia in lune, un chiaro richiamo alla sua filosofia produttiva che si rifà appunto alla biodinamica. I vini prodotti sono essenziali, minerali e dotati di grande eleganza.
