Pierre-Nicolas Perrier e Rose-Adélaïde Jouët, nel 1811 fondarono la Maison Perrier-Jouët: nata dal loro desiderio di creare una Maison di Champagne diversa. La passione dei fondatori per l’arte, la natura e lo champagne è stata tramandata di generazione in generazione. Il loro figlio Charles Perrier, botanico come suo padre, rilevò la Maison nel 1848. La filosofia familiare di libertà creativa e un’osservazione non convenzionale della natura è intrinseca alla storia dello champagne. Questi valori caratterizzano ancora oggi la Maison Perrier-Jouët. Nel 1902 Octave Gallice ha incaricato Emile Gallé di disegnare la bottiglia di una cuvée Perrier-Jouet – la creazione della famosa bottiglia decorata con anemoni giapponesi che diventerà la Maison.